ウルトラライトな乾物で外メシ進化形| #04 パスタを合わせても二人分200gの乾物100%パスタ！
公開日test：20170601作成日test：20201128
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スープ、カレーとご紹介してきましたので、今回はパスタ！私たちは、乾物を「食べものから水分を少なくすることによって常温で長期保存が可能な食材」と定義しているので、パスタも実は乾物なのです。 なので今回は、乾物100%。鍋一つ、パスタの別茹でなしで二人分のパスタを作る技を伝授します。 2人分の食材で200g！ 重さを測ってみました。パスタの具は、スライス干し椎茸、切干大根、塩昆布、赤唐辛子、きんぴらごぼうミックスの合計で２人分32g。 さらに一人分80gのパスタを用意して、ビニール袋の重さを入れても合計で200g。 単品からミックスまで、乾物のバリエーションは豊富 ところで、乾物はお店でどんな風に売られているか見たことがない方もいらっしゃるかもしれませんので、使いかけですが袋の写真を公開します。 切干大根、ひじき、などのように単品で売られている他、出来上がりの料理を想定して、例えばきんぴらごぼう用、煮物用、あるいはカレー用野菜などのミックス乾物も最近は多くの店に並んでいます。 例えば、きんぴらごぼうミックスは、ごぼうと人参が、皮をむき、千切りにされて袋に入っています。だからごぼうのアク抜きも不要。包丁入らず手間いらず。普段の食卓だけで使うのはモッタイナイ、アウトドアにぴったりの素材なのです。 さらに言えば、きんぴらごぼうミックスと書いてあっても、きんぴらごぼうを作らなければいけないわけではもちろんありません。 油を使わず、水も一滴も無駄にしないパスタレシピ そろそろパスタの作り方の説明に入りましょう。 材料 ・フジッリ（好みのショートパスタ）160g ・アタリメ（さきいかでもOK）5g ・塩昆布2g ・スライス干し椎茸5g ・切干大根5g ・きんぴらごぼうミックス15g ・鷹の爪１本...