バーベキューのお肉の種類と選び方は？イラストで解説！
公開日test：20201015作成日test：20201128
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バーベキューの成功の鍵を握るお肉！幹事さんはお肉の調達という重大任務を背負い、頭を悩まされているのではないでしょうか。牛豚鶏に関わらず、部位によって直火で焼くのがおすすめなもの、シチュー等に入れてじっくり煮込んだほうが良いものなど、適した調理方法もそれぞれです。今回では、バーベキューに適したお肉の種類や分量、美味しく食べるためのちょっとした下準備のコツをご紹介します。 バーベキュー のお肉の選び方のポイントは？ バーベキューのお肉選びのポイントは、失敗しづらいスタンダードなお肉を選ぶこと。バーベキューは慣れない炭火での調理になることや、当日料理に不慣れの人が焼く担当になることも考えられます。そのためバーベキューでお肉を美味しく食べるには、お肉自体に旨味があるものを選ぶことよりも、下準備が簡単だったり焼くのが簡単なお肉を選びましょう。 バーベキューに必要なお肉の量は？ 準備するお肉の量の目安は、下記になります。 男性：300g女性：200g中学生以上：200〜300g小学生以下：100〜200g 1種類のお肉だと味が偏り飽きてしまうため、2〜3種類の組み合わせがオススメです。 絶対外さない！初心者でも美味しく食べられるオススメのお肉の部位一覧 初心者でも失敗しづらく、美味しく食べられるお肉をご紹介いたします。 牛肉 牛肉は黒毛和牛、国産牛（ホルスタイン）、輸入肉の3つに分かれます。輸入肉は価格が比較的安いお肉ですが、下味をきちんとつけることで、バーベキューでも十分美味しく食べられます。購入のポイントは厚く大きめにカットしているものを選ぶこと。脂が出やすく、炭火の上で焼くときに炎上しやすいので、薄切りだと真っ黒焦げになってしまうことも…！ホルモン系のお肉を選ぶ場合は、肉汁が下に落ちるよう必ず網で焼きましょう。鉄板で焼くと、内臓独特の匂いが残ってしまいます。 ■ ロース（肩ロース、リブロース、サーロイン） ロースは、上質な肉の旨味と脂身のバランスが良く、3つの背中の部位（肩ロース、リブロース、サーロイン）からなるお肉です。肩ロースは筋がありますが、柔らかく脂（霜降り）が適度に入っています。火を通しすぎると硬くなってしまうため、焼肉のようにさっと焼いて食べるのがおすすめです。リブロースとサーロインはステーキ肉として有名。霜降りが多く柔らかくて旨みが濃厚な高級部位です。バーベキューの目玉コンテンツには持ってこい！ ■ ハラミ牛肉の中で一番癖のないマストバイなお肉です。肉の旨味をしっかり感じられます。脂が比較的少なく、脂っぽさが苦手な女性受けも良いでしょう。 ■ バラ（カルビ）焼肉では定番のカルビと言われるお肉です。ロースなどの霜降り肉とは異なり、脂と赤身が層になっているのが特徴で、濃厚な味わいです。お値段も他の部位より安いので、量を求めるならバラ肉でいきましょう！ ■...