燻製作りを始めよう！スモークチップの使い方とおすすめの便利グッズをご紹介！
公開日test：20210918作成日test：20210918
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燻製を作る時に欠かせないアイテム、スモークチップ。燻製と聞くと難しそうに感じてしまいますが、実はスモークチップは簡単に使えるアイテムです。 そこで今回はアウトドア初心者へ向けて、スモークチップの使い方やおすすめ商品をご紹介します。 スモークチップの正しい使い方 スモークチップは、燻製に香りをつけるアイテムです。正しい使い方をすれば失敗しにくいため、きちんと手順を確認しておきましょう。また、スモークチップの注意点についても解説します。 スモークチップを使う手順 燻製には「熱燻」「温燻」「冷燻」という作り方の種類がありますが、スモークチップが適しているのは「熱燻」です。ここではスモークチップを使った熱燻の手順について、詳しく解説していきます。 手順①：1回分のスモークチップを用意する まずは燻製1回分のスモークチップを用意します。1回分はおよそ1掴みなので、覚えておきましょう。 手順②：燻製器の受け皿において火にかける 使用する受け皿にスモークチップを置きます。そのまま火にかけて煙が上がるのを待ちましょう。 手順③：食材をセットして燻製スタート 煙が上がってきたら食材をセットします。使う食材や、どのように仕上げたいかで燻製時間は変わってくるため、あらかじめ調べておきましょう。 簡単に香りづけする程度であれば、5分で出来上がります。 スモークチップを使う時の注意点 スモークチップの弱点は「湿気」です。原料が木のため、湿気を吸うと火がつかなくなってしまいます。 スモークチップにはそれぞれ使用期限がありますので、期限内に使い切るようにしましょう。 種類別のスモークチップ スモークチップは、原料の木によってそれぞれ特徴があるもの。種類ごとの特徴をご紹介します。 サクラ サクラのスモークチップの大きな特徴は「香りが強いこと」。...